Метка: Дальний Восток

На рыбных рынках Москвы продают командорского кальмара с Дальнего Востока. Фото: Пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы Жители и гости столицы теперь могут приобрести командорского кальмара на рыбных рынках «Москва — на волне». Всю продукцию, привезенную с Камчатки и Командорских островов, проверяют специалисты государственной ветеринарной службы. Кальмар долго был экзотикой для центральной части России, а вот коренные народы Приморья и Камчатки ловили его еще в XIX веке. Продукт стал популярным в советские годы, когда в гастрономах появились консервы «Кальмар в масле». Моряки на Дальнем Востоке в 1980-х готовили командорского кальмара в ведрах прямо на судах, приправляя уксусом и лавровым листом. Сегодня морепродукт используют и в качестве деликатеса в ресторане, и готовят обычные домохозяйки, сообщили на сайте мэра Москвы. Кальмар, которого ловят в холодных водах Охотского и Берингова морей, отличается от своих тепловодных сородичей нежным, слегка сладковатым мясом с плотной, но не резиновой текстурой. Этот низкокалорийный продукт богат белком, витаминами В6 и В12, селеном, фосфором, йодом и омега-3. Командорский кальмар хорошо подходит для приготовления быстрых и вкусных блюд. Его можно быстро отварить, поджарить в хрустящей панировке или на гриле, замариновав в смеси соевого соуса, лимона и имбиря либо с чесноком и лимоном. Кальмары также запекают с сыром и травами, добавляют в пасту, салаты, используют как начинку для пирогов или фаршируют. Этот морепродукт можно приготовить в панировке панко: обвалять кольца в крахмале, яйце и сухарях, обжарить пару минут до золотистой корочки и подавать с заправкой из сметаны, острого соуса и лимона. Еще один вариант приготовления морепродукта — легкий средиземноморский салат: обжаренных кальмаров добавляют к свежим помидорам черри, авокадо, рукколе и маслинам, поливают оливково-лимонной заправкой с орегано. Свежезамороженного командорского кальмара продают на рыбных рынках «Москва — на волне» в Митине и Косино-Ухтомском в трех вариантах: цельные тушки, готовые кольца и очищенные щупальца. Рыбные рынки «Москва — на волне» открылись в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года, а в Митине — в сентябре 2024-го. Кроме торговых рядов, на рынках есть зоны хранения с разными температурными режимами, фудкорты, студии мастер-классов. На месте также работают лаборатории, в которых проверяют безопасность всей представленной продукции. На рынках «Москва — на волне» можно найти более 600 наименований рыбы и морепродуктов из ключевых рыбных регионов страны: Астраханской, Мурманской и Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского края, из республик Карелии, Крыма и Саха (Якутия).

На рыбных рынках Москвы продают командорского кальмара с Дальнего Востока

Жители и гости столицы теперь могут приобрести командорского кальмара на рыбных рынках «Москва — на волне». Всю продукцию, привезенную с Камчатки и Командорских островов, проверяют […]

04/08/2025
Ученики школы №935 посетили выставку «Путешествие по России». Фото: страница школы №935 в социальных сетях

Ученики школы №935 посетили выставку «Путешествие по России»

Ученики школы №935 побывали на выставке «Путешествие по России», которая расположена в пространстве Центрального выставочного комплекса «Экспоцентр». Об итогах посещения экспозиции рассказали 2 июня. Для […]

03/06/2025
Активистка школы №947 приняла участие в Международном детском Медиасаммите Юнпресс на Дальнем Востоке. Фото: официальная страницы школы №947 в социальных сетях

Активистка школы №947 приняла участие в Международном детском Медиасаммите Юнпресс на Дальнем Востоке

Ученица школы №947 Ольга стала участницей Международного детского Медиасаммита Юнпресс. Он прошел на Дальнем Востоке, сообщили 3 июля. Площадка во Владивостоке собрала школьников со всей […]

04/07/2024
Галерея Загорье, выставка, наскальные рисунки, 1911 (44)

Сибирь и Дальний Восток: с тайнами наскальной живописи в галерее «Загорье» познакомились 1600 человек

Выставка «Тайны древностей и наскальной живописи Сибири и Дальнего Востока» завершилась в галерее «Загорье» 12 января. Об этом Объединенной редакции интернет-изданий Южного округа сообщила методист […]

14/01/2020
Дни Дальнего Востока, мосру, конференция, лекция, 1312

«Дни Дальнего Востока»: бирюлевские студенты посетили ежегодный фестиваль

Студенты Финансового колледжа № 35 приняли участие в фестивале «Дни Дальнего Востока», который проходит в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» с 12 по 14 декабря. Информация […]

13/12/2019
Галерея Загорье, выставка, наскальные рисунки, 1911 (11)

«Тайны древностей…»: 65 миллионов лет подержали в руках гости галереи «Загорье»

Вернисаж и открытие выставки «Тайны древностей и наскальной живописи Сибири и Дальнего Востока» прошли в галерее «Загорье» 16 ноября. На мероприятии побывал корреспондент Объединенной редакции […]

19/11/2019
галерея ЗАгорье, ВК, выставка, ДВ и Сибирь, 1411

Наскальная живопись: галерея «Загорье» раскроет тайны Сибири и Дальнего Востока

Выставка «Тайны древностей и наскальной живописи Сибири и Дальнего Востока» откроется в галерее «Загорье» 16 ноября. Об этом Объединенной редакции интернет-изданий Южного округа сообщила методист […]

14/11/2019

Петух, литовская бабушка и первая любовь: как комсомолка Аня Галак вернулась с войны

Почетной жительнице Бирюлева Восточного Анне Зоновой (Галак) 25 октября исполнилось 93 года. За эти годы ей довелось пережить многое. Ей было всего 17 (!) лет, […]

26/10/2018

Выбор редактора

Сотрудники управы Бирюлева Восточного подвели результаты конкурса. Фото: Telegram-канал управы района Бирюлево Восточное Сотрудники управы Бирюлева Восточного подвели итоги конкурса